■【韓国ブログ】納豆を美味しく食べられるようにする４つの方法

【韓国ブログ】納豆を美味しく食べられるようにする４つの方法
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サーチナ

　「納豆」は大豆を発酵させた日本独自の食べ物だ。ねばねばとした粘りと独特な匂いを持っているため、日本人でも好き嫌いが分かれる。実は韓国でも納豆に似た食べ物が古くから食されている。「清麹醤（チョングッチャン）」という大豆を発酵して作られる食品だ。

　ただ発酵に使われる菌が異なるため、納豆のような粘りはない。そのため納豆のようにご飯の上にかけて食べるということはなく、ジャガイモや玉ネギと一緒にチゲ（鍋）にして食べる。ただし匂いは納豆よりも強烈で、こちらも韓国内では好き嫌いが分かれる。

　日本で暮らす韓国人ブロガーのナララポ（ハンドルネーム）さんは、「納豆は韓国の食べ物とはまったく違う食べ物であり、食感や味など一度も味わったことがないものだ」と述べ、韓国人にとっては未知の食べ物である納豆の食べ方を４つ、ブログで紹介した。

　１）「マヨネーズを混ぜる」。納豆には特有の匂いがあるが、マヨネーズを混ぜることで少なくなる。納豆嫌いな人にオススメの方法。

　２）「レモン汁や酢を加える」。マヨネーズと同じように、レモン汁や酢を入れても、やはり匂いが抑えられる。

　３）「キムチと一緒に食べる」。韓国人が大好きなキムチを混ぜることで、納豆をおいしく食べられる。どちらも発酵食品だが、キムチの乳酸菌と納豆が出会うと栄養価が高まるとされる。

　４）「油で揚げる」。油で揚げると、納豆の匂いが減るだけでなく風味も良くなる。そのまま揚げても良いし、油揚げに入れたり、海苔にまいて揚げても良い。ただし栄養素が抜ける可能性がある。

　いろいろな食べ方を紹介した筆者だが、自分はみじん切りにしたネギと醤油、卵の黄身を入れて食べるのが一番好きなのだという。筆者のブログには、納豆の栄養について紹介する「日本人の健康法、１日１パックの納豆パワー！」と題したエントリーもあり、かなりの納豆好きとみられる。