2011年11月26日土曜日

■韓国、キムチ離れ? =10年間で消費2割減


韓国、キムチ離れ? =10年間で消費2割減
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20111126-00000014-jij-int
 11月26日(土)6時22分 時事通信

 【ソウル時事】韓国農林水産食品省傘下の農村経済研究院は26日までに、キムチの市場動向に関する分析を発表した。それによると、2001年の1人当たりのキムチ消費量が36.3キロだったのに対し、10年は28.0キロと約23%減った。

 さらに今年9~10月、減少理由について全国2700世帯に調査したところ、「キムチに代わるおかずの増加」が31.4%、「朝食など『食事抜き』の増加」が30.8%、「洋食など様式の多様化」が17.9%と続いた。

 キムチは、09年の調査で、1日の1人当たりの摂取量が白米の182.3グラムに次ぐ79.5グラムで、食卓に欠かせない存在。それでも、食生活が豊かになったことに加え、高齢者や若者など一人暮らし世帯が00年の15.5%から10年は23.9%に増え、外食やパン食が多くなってきたことなど、社会構造の変化が消費に影響を与えているようだ。

 また、韓国では真冬を迎える前の11月下旬に1年分のキムチを漬ける慣習があるが、家庭で漬ける割合は01年の68.5%から10年は54.5%に減少。最大の理由は「忙しいのに面倒」だった。


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